春卷是广受欢迎的传统食物之一，不仅在中国，它在许多亚洲国家也备受喜爱。

虽然春卷看起来简单，但是对于许多人来说，制作它们却是一件困难的事情。

其中最常见的问题之一就是春卷的外皮会夹断，使得我们无法尝到完美脆皮的春卷。

但是，还有谁没有看到过厨师饼干一样将春卷焯进去啊？在本篇文章中，我们将分享一些重要的技巧来制作脆皮美味的春卷，春卷怎么可能夹断呢？

***关于春卷怎么可能夹断的图片***

　　一、选择好的春卷皮

　　首先，让我们来看看选购高质量的春卷皮的重要性。

想要制作好吃的春卷，首先我们需要明确，一个好的春卷皮决定了春卷的质量。

好的春卷皮应该清晰易见，均匀透明，无任何瑕疵和划痕。

此外，选择适合自己的春卷皮尺寸和类型也是十分重要的。

通常春卷皮分素春卷皮和蛋皮，素春卷皮一般比蛋皮稍薄，而蛋皮则更加柔软，可以用于切成小块的春卷。

选择好的春卷皮，不仅容易卷，而且松脆不易断。

　　二、异物影响春卷口感

　　其次，生熟状态的问题也会影响春卷质量。

春卷在制作时应该被加热，这样才能够让皮更加硬而且口感更佳。

在制作炸春卷时，使用高温烧热油锅进行炸制是我们在创造美味春卷的过程中常常采用的方法。

但是在使用锅炸春卷时，千万不要使用带有异物的油，比如以往用过的油渍、食材渣。

因为这些东西存在于炸油中，会削弱春卷的脆度。

本意达不到的目的，反而破坏口感。

　　三、巧用淀粉水

　　接下来让我们来谈一下制作春卷的关键步骤，巧妙的使用淀粉水。

淀粉水是将春卷皮紧实地封住食材的重要技巧。

准备一杯水，再加上一至两大勺淀粉，用勺拌匀，淀粉水要保持稀薄的状态。

将此淀粉水涂在春卷皮的边缘，这样可以使外皮紧绷，防止夹断。

此外，在卷春卷时，要将食材放在春卷皮的边缘，这样可以方便将材料收紧，用淀粉水封住春卷时，淀粉水要均匀地涂抹春卷的四个角，将春卷皮的边缘紧略捏紧，是制作春卷必不可少的一部分。

　　四、烤春卷的那种不一样的味道

　　除了炸春卷外，烤春卷也是美味又健康的制作方式，其制作方法大致相似。

我们可以先将卷好的春卷放入烤箱中进行烤制。

在烤春卷的过程中，一定要注意春卷的翻动，并且，翻动方式也有讲究，要慢慢翻转来回烘烤，好让春卷整个面均匀受热。

在春卷烤至金黄色之后，就可以取出了。

不同于传统油炸的春卷，用烤的方式可以保证春卷的松脆，而且能够减轻人体的热量吸收，烤春卷这种健康生活方式可以尝试。

　　五、审美的融入

　　最后，许多人会觉得春卷太笨重、不好看，而事实上，春卷在外形上也可以令人大开眼界。

可以选择与众不同的摆碟方式，像花样的摆盘，可以增添极大的视觉效果和美感。

而且当春卷配合酱汁的味道更加口感，也使得春卷更能够气色统一上档。

　　总之，制作春卷并不是一项特别难的工作，掌握上述技巧，春卷怎么可能夹断呢？加入适当的创意后，春卷也可以成为一道美味又引人注目的美食。

所以，无论是吃春卷还是制作春卷，都是一件非常值得尝试的事情。

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