未解之谜：鲜酵母和干酵母的换算 鲜酵母12克等于干酵母
鲜酵母和干酵母的换算：100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）。
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
鲜酵母和干酵母的换算：100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）。
干酵母是已经干燥的酵母颗粒，鲜酵母是没经过干燥的新鲜酵母，有不同的形态和储存方式。
过程如下： 1 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2 微波炉加热至30~40度 一分钟左右 3 放入一平汤匙的活性干酵母 超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里 4 拌匀致酵母溶解 样子有点象泥汤 5 用该泥汤和面，至手感舒服。
即溶酵母替代活性干酵母的比例：一小袋活性干酵母（约2 1/4茶匙）=1 2/3茶匙即溶酵母；1茶匙活性干酵母=3/4茶匙即溶酵母。
20克鲜酵母是多少克干酵母鲜酵母15克相当于干酵母75克。
鲜酵母和干酵母的换算：100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母 快速干酵母。
干酵母是已经干燥的酵母颗粒，鲜酵母是没经过干燥的新鲜酵母，有不同的形态和储存方式。
g鲜酵母是5克干酵母。
根据查询相关公开信息显示，鲜酵母和干酵母是不同类型的酵母，用量是不同的。
需要将鲜酵母替换为干酵母，可以按照1：3的比例进行转换，即用3克干酵母来替换15克鲜酵母。
克鲜酵母换算为50克干酵母。
一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放。
一般每次做最少1斤面粉。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
克鲜酵母换算要50克干酵母。
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
快速干酵母）。
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
所以鲜酵母1克相当于是0.5克左右的干酵母。
15g鲜酵母是多少g干酵母1、鲜酵母15克相当于干酵母75克。
鲜酵母和干酵母的换算：100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）。
干酵母是已经干燥的酵母颗粒，鲜酵母是没经过干燥的新鲜酵母，有不同的形态和储存方式。
2、克鲜酵母换算为50克干酵母。
一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放。
一般每次做最少1斤面粉。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
3、克鲜酵母换算要50克干酵母。
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
4、克鲜酵母等于3克干酵母。
鲜酵母和干酵母的换算：100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）。
鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
鲜酵母与干酵母的使用比例?1、干燥酵母由水分来换算时，约是新鲜面包酵母的三分之一用量就足够了，但考量到制成中的活性降低或是死亡的酵母菌数目，因此一般的用量为鲜酵母的1/2。
2、克的鲜酵母等于3克的干酵母。
一克干酵母等于三克鲜酵母。
用干酵母发面比例是1：100。
用鲜酵母发面比例是3：100。
4克的鲜酵母可以发面130克。
3、根据查询相关公开信息显示，鲜酵母和干酵母是不同类型的酵母，用量是不同的。
需要将鲜酵母替换为干酵母，可以按照1：3的比例进行转换，即用3克干酵母来替换15克鲜酵母。
因此，15克鲜酵母相当于5克干酵母。
4、鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
所以鲜酵母1克相当于是0.5克左右的干酵母。
5、如用速发干酵母，用量约为鲜酵母的三分之一，发酵和松弛时间也需要增加，以面团的体积和状态双控标准来确定。
6、干酵母是已经干燥的酵母颗粒，鲜酵母是没经过干燥的新鲜酵母，所以鲜酵母1克相当于是0.5克左右的干酵母。
它们因含水量不同，使用中按此比率换算即可。
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